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“十一月节,大者,盛也。至此而雪盛也。”单单“大雪”这个两个字就足以想象冬天了。不管你的城市是有雪还是无雪,冬日餐桌上,有一种吃食总能以别样的方式映出一朵雪花,那就是皮蛋。在冬季燥热的北方室内,凉拌是皮蛋的常见吃法。爽爽滑滑的一块下肚,喉咙也跟着润了起来。还有经典的吃法便是一碗皮蛋瘦肉粥。
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